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BE-PAL7月号の担当記事です

●連載「ルーラルで行こう!」
醸造界で再評価されはじめている木桶。しかし、20石以上の大きな仕込み桶を作ってきた専門の職人は間もなくいなくなります。そこで、蔵人自身が桶作りの技術を習得し、地元の林業ともリンクした新たな取り組み、ブランド化につなげようと動きが始まっています。秋田市の新政酒造の未来構想を取材しました。

●連載「ディープナチュラリスト」
 アメリカでのテンカラ(和式毛バリ釣り)ブームの火付け役でもある、テンカラ大王こと愛知工業大学名誉教授・石垣尚男さんに密着取材しました。

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