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ジビエ特集を担当しています。ダンチュウの中心読者は都会のサラリーマン。野生鳥獣(自然)の今や狩猟についてわかりやすく解説するのは手ごわい作業でしたが、楽しい企画でした。
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日本酒特集で、もち米4段仕込みにこだわり続ける柳澤酒造(群馬県)を取材しました。甘口=甘ったるいというのは大間違い。甘いは本来うまいの同義語で、甘い酒にも素晴らしいものがあります。もち米4段仕込みは、甘さをうまさの領域に導くための結論なのです。同蔵の『桂川』は甘い酒の常識を変える1本です。
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連載「ルーラルで行こう!」は、近年、さまざまな視点から再評価されている「発酵」について。もうひとつの連載「フィールドナイフ列伝」は、探検家の関野義晴さんが東南アジアから石垣島まで旅したときに丸木カヌーを作った、あの斧のドキュメントです。映画『縄文号とパクール号の航海』のサイドストーリーとしてお楽しみください。特集「アウトドア派100人の欲しいモノ」にもちょこっと登場しています。